Torino Cheese

Testata Torino Cheese

La guida "Torino Cheese" racconta il meglio della produzione casearia torinese

Torino Cheese è una guida su cui curiosi e appassionati possono approfondire storia e caratteristiche delle produzioni lattiero casearie d’eccellenza del territorio torinese, un territorio ricchissimo di sapori e tradizioni fortemente legate al settore agroalimentare.

Dal Saras del fen alla paglierina, dalla ricotta di capra al tomino, sono 23 i produttori e 40 i formaggi accuratamente selezionati da un panel di esperti e tutti da scoprire in questa edizione 2017. La guida descrive le caratteristiche, il profilo sensoriale ed il valore nutrizionale dei formaggi; raccoglie indirizzi e orari di apertura di produttori e punti vendita, diffonde utili informazioni, ad esempio, i mercati in cui andare a caccia dei prodotti di qualità che i palati di tutto il mondo ci invidiano. Infine, per degustare al meglio, offre spunti da veri gourmet: dalle indicazioni su come servire le porzioni ai vini da abbinare. Territorio, biodiversità, tipicità, ricerca sono parole chiave che descrivono bene il progetto voluto dalla Camera di commercio di Torino che, da sempre, sostiene l’eccellenza della produzione enogastronomica locale. Una strada che contribuisce a rendere il nostro settore alimentare uno dei migliori rappresentanti del Made in Italy e del Made in Torino nelmondo.

Torino Cheese si avvale del prezioso contributo tecnico del Laboratorio Chimico camerale, dell’Onaf – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi e del Disafa - Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino.

Scarica la guida

Visita anche il sito www.torinocheese.com per trovare tutti gli aggiornamenti e le novità sul progetto.

 

 

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Aggiornato il: 07/05/2018 - 11:47

A chi rivolgersi

Sviluppo e valorizzazione filiere

Via San Francesco da Paola 24, 10123 Torino - Terzo piano
dal lunedì al giovedì 9.00 - 12.15; 14.30 - 15.45
venerdì 9.00 - 12.15

Promozione: 011 571 6389 / 6388 / 6386 / 6384 / 6380
Agroalimentare: 011 571 6384 / 6385 / 6388 / 6396
Vini a D.O.: 011 571 6912 / 6388 / 6396
Design: 011 571 6389 / 6341 / 6322
Turismo: 011 571 6386

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