Un incontro transfrontaliero dedicato a filiera corta ed economia circolare, che riunisce produttori, enti e operatori italiani e francesi del settore agroalimentare per condividere soluzioni concrete e replicabili. La giornata si svolge nell'ambito della manifestazione "Terra Madre- Salone del Gusto" e propone un focus su pratiche virtuose e modelli circolari applicati alla produzione alimentare: recupero delle eccedenze, gestione degli invenduti, collaborazioni tra produttori, valorizzazione degli scarti come sottoprodotti della lavorazione. La tavola rotonda offrirà testimonianze dirette di aziende impegnate in metodi rigenerativi e approcci zero rifiuti. L’evento fa parte delle attività previste dal progetto europeo AGIR finanziato dal programma INTERREG ALCOTRA Italia-Francia 2021-2027, di cui la Camera di commercio di Torino è partner in collaborazione con il suo Laboratorio Chimico.
Interventi:
h 11:30-11:45 Accoglienza e apertura ai lavori. Obiettivi della giornata e valore dello scambio transfrontaliero Guido Bolatto, Camera di commercio Torino Pierre de Montmorrillon, Communauté de Communes du Brianconnais, capofila del progetto Agir
h 11:45-12:00 La valorizzazione degli scarti di produzione, il progetto della Camera di Commercio di Torino Francesca Ilgrande – Laboratorio Chimico CCIAA Torino
h 12:00-12:15 Collaborazioni tra produttori per ridurre sprechi e costi logistici: esempi italiani e francesi Christel Romero Avila (Syndicat de la Maurienne) e Laura Giacherio (La Charrette) Logistica condivisa in aree montane: produttori che coordinano consegne e punti di raccolta per ridurre spostamenti e costi, specialmente durante i mesi di picco turistico.
h 12:15-13:00 Tavola rotonda “Filiera corta, filiera circolare: esperienze e pratiche” Interventi a due voci (Italia–Francia) Testimonianze aziendali su: • GIDA, metodi di gestione del suolo e dell’acqua • Cooperative Laitière e Caseificio Paje, investimenti per il risparmio idrico nella produzione dei formaggi • Panacea, modelli di economia circolare in azienda: la valorizzazione dei sottoprodotti
h 13:00 Degustazione dei prodotti provenienti da aziende italiane e francesi La partecipazione è gratuita previa iscrizione dalla presente pagina (box rosso in alto a destra)
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