Lo scorso 10 dicembre la Cucina Italiana è stata riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO per la propria sostenibilità e diversità bioculturale.La cucina italiana è una pratica quotidiana che comprende conoscenze, rituali e gesti che hanno dato vita a un uso creativo e artigianale dei materiali gastronomici, contribuendo a creare un’identità socioculturale condivisa e allo stesso tempo cronologicamente e geograficamente variegata.Un enorme e variegato sapere che è a tutti gli effetti un patrimonio intellettuale meritevole non solo di essere conosciuto, ma anche di essere tutelato e valorizzato: in questa ottica gli strumenti di tutela della Proprietà intellettuale sono gli ingredienti vincenti di una strategia aziendale sana e in continua crescita.
Il Comitato provinciale di Torino per la lotta alla contraffazione prosegue la nuova annualità del ciclo di incontri "PI Smart - Strategie di tutela nel mercato digitale" invitando le aziende del territorio e i professionisti a prendere consapevolezza degli strumenti di tutela della PI che possono essere fruttuosamente messi in campo nel settore del food, al quale la Camera di commercio di Torino dedica un’articolata progettualità, che, nell’ambito della ristorazione, ha in Mangébin un fiore all’occhiello: la rete dei ristoranti della cucina tipica piemontese di Torino e provincia, un’occasione per scoprire o riscoprire la qualità dell’enogastronomia del territorio.L’evento è stato candidato nel Calendario della Giornata nazionale del Made in Italy.
PROGRAMMA
09:30 Saluti istituzionaliMassimiliano Cipolletta - Presidente Camera di commercio di TorinoVincenzo Zezza - Dirigente - MIMIT - Ispettorato Territoriale Case del Made in Italy di Torino e Genova
Introduzione ai lavori di Serena Bernabeo - Marketing & Communications Lead INDICAMMariangela Ravasenga - Comitato provinciale per la lotta alla contraffazione, Sportello Tutela PI, Centro PATLIB di Torino e PID Camera di commercio di Torino con un focus sui servizi pubblici camerali a tutela degli asset intangibili d’azienda
Comunicazione simbolica e tutela del consumatore nel panorama europeoLorenzo Bairati - Professore associato di Diritto privato comparato, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Marchi, Design e Diritto d’autore nel Food&BeverageLoredana Mansi e Ilaria Gallo - Consulenti in marchi, Buzzi, Notaro e Antonielli d’Oulx S.p.A.
Brevetti Vs Segreto Aziendale nel Food&BeverageRoberta Cesa - Consulente in Proprietà industriale, Buzzi, Notaro e Antonielli d’Oulx S.p.A.
BIOVA PROJECT: case history circolareFranco Dipietro - CEO Biova Project
La robotica nel beverage e la sua tutela legale dal Margarita al Coffee shakeEmanuele Rossetti - CEO Makr ShakerIl servizio Sportello Etichettatura e Sicurezza Prodotti Cristina Giovannini Luca - esperta in etichettatura alimentare, Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino
Una grande cucina nasce da grandi ingredienti, il sistema agricolo torinese al servizio del turismo enogastronomico e delle eccellenze culinarie subalpine Bruno Mecca Cici - Presidente di Coldiretti Torino
La cucina italiana Patrimonio UNESCO, un moltiplicatore per il turismoFulvio Griffa - Presidente di ASSOTURISMO Confesercenti
Il progetto Mangébin della Camera di commercio di TorinoGuido Cerrato - Dirigente Area Sviluppo del territorio e Regolazione del mercato della Camera di commercio di TorinoMaurizio Zito - Ristoratore del circuito Mangébin
12:50 Q&A e conclusione dei lavori
Sono stati richiesti crediti formativi presso l’Ordine dei Consulenti IP, l’Ordine nazionale forense, il Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN) e per la categoria dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali/Rif Regolamento per la formazione professionale continua dei dottori agronomi e dei dottori forestali approvato con delibera del Consiglio n. 162 del 27 aprile 2022.Tutte le informazioni riguardanti la richiesta crediti saranno fornite all’inizio dell'incontro.
SELFI 4.0 è un modello di self-assessment per effettuare gratuitamente la mappatura delle competenze digitali della tua attività imprenditoriale (chi si iscrive al webinar e non è titolare di partita IVA non è tenuto alla compilazione). Al termine della compilazione (richiede circa 15 minuti) riceverai un report che riassumerà i livelli di digitalizzazione raggiunti in ciascun processo/area oggetto di valutazione e un'analisi di benchmark con le imprese dello stesso settore.
Inizia il test
Partecipazione gratuita previa registrazione on-line entro le ore 12:00 di venerdì 20 marzo.La manifestazione si svolgerà presso la Fondazione Circolo dei lettori - Palazzo Graneri della Roccia - via Bogino 9, Torino.Per partecipare all'evento in presenza iscriviti QUI (160 posti disponibili).
Vuoi rimanere informato su tutte le iniziative e le novità per le imprese? Puoi iscriverti alla newsletter settimanale "Camera News", basta cliccare su questo banner!
Laboratorio Chimico Camera di Commercio TorinoE-mail: eventi@lab-to.camcom.it