La Camera di commercio di Torino, in collaborazione con il proprio Laboratorio Chimico, organizza un webinar informativo, fondamentale per chi desidera operare con successo nella somministrazione di alimenti.Questo incontro nasce per orientare gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) e gli aspiranti imprenditori attraverso l'intero percorso, con un focus speciale sull'esperienza diretta nei controlli ufficiali.Grazie alla partecipazione del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'ASL Città di Torino, si avrà una panoramica chiara sulle criticità più comuni riscontrate e sulle procedure indispensabili, dall'avvio dell'attività agli adempimenti quotidiani.Il cuore della gestione aziendale è la sicurezza dei prodotti alimentari. Per questo, si affronteranno tutti gli aspetti cruciali che devono essere garantiti in ogni fase: l'igiene, l'autocontrollo (HACCP), gli adempimenti merceologici, l'etichettatura e la rintracciabilità.
9:30 Introduzione e saluti Maria Elena De Bonis, Camera di commercio di Torino
Sportello Unico: la Piattaforma Unica di Contatto tra Imprese e Pubblica AmministrazioneGiuseppe Galliano, Camera di commercio di Torino
I requisiti per l’avvio di un’attività di somministrazioneEmiliano Iannone, Camera di commercio di Torino
L’esperienza del controllo ufficiale nella ristorazione pubblicaEnzo Stassi, Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’Asl Città di Torino
Igiene e sicurezza alimentare: aspetti praticiClelia Lombardi, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino
L’etichettatura dei prodotti alimentariCristina Giovannini Luca, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino Gli aspetti merceologici Francesca Tomas, Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino12:00 Domande e conclusioni
Partecipazione gratuita previa registrazione on line. I partecipanti riceveranno via e-mail le istruzioni per partecipare.
Laboratorio Chimico Camera di commercio di Torino Email: eventi@lab-to.camcom.it Tel. 011.6700254
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