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Maestri del Gusto

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Testata Maestri del Gusto

Visita il nuovo sito www.maestridelgustotorino.com

Contro il consumo veloce e distratto e la produzione alimentare in serie, la Camera di commercio di Torino, insieme a Slow Food e al Laboratorio Chimico camerale, valorizza con l’iniziativa “Maestri del Gusto di Torino e provincia”: I 157 artisti del sapore, che saranno in carica fino ad ottobre 2016, sono fedeli alla tradizione e ai prodotti del territorio.

Dalla viticoltura eroica di vitigni autoctoni ai birrifici, dai formaggi alla carne di filiera certificata, dalle gastronomie ai pastifici, dalle pescherie alle aziende agricole, dalla pasticceria tradizionale al cioccolato creativo: sono infiniti gli spunti per acquisti particolari e gite fuori porta, alla ricerca di quel gusto sempre più difficile da scovare.

I 157 Maestri custodiscono e valorizzano le eccellenze enogastronomiche del territorio sono selezionati dalla Camera di commercio e raccolti in un volume che si propone non solo come viaggio alla scoperta dei veri sapori di un territorio, ma anche come occasione per avvicinare chi produce il cibo e chi lo gusta. Per questo non si limita a elencare i nomi delle aziende, ma racconta storie ed esperienze, stile e personalità di ciascun Maestro, rivelando l’impegno che sta dietro a ciascun prodotto gastronomico, grazie alle persone che vi lavorano e che hanno fatto della cura e dell’amore nelle preparazioni una ragione d’essere. E in chi legge non potrà che sorgere la curiosità di degustare delle vere e proprie opere d’arte.

La selezione per diventare “Maestro del Gusto” è biennale. Molto rigorosa, avviene su tre livelli: quello del gusto, valutato da Slow Food; quello della “torinesità”, caro all’ente camerale; quello igienico sanitario, valutato attraverso le competenze del Laboratorio Chimico della Camera di commercio di Torino.

La guida "Maestri del gusto di Torino e provincia"

La settma edizione della guida, valida per il 2015-16, nelle versioni italiano/inglese sarà distribuita gratuitamente presso lo stand della Camera di commercio di Torino al Salone del Gusto 2014 ed è disponibile presso il settore competente, in via San Francesco da Paola 24 a Torino. È possibile anche scaricarla dal sito.

Scarica la guida italiano-inglese "Maestri del gusto di Torino e Provincia 2015-16"  (190 pagine, 24 Mb)

 

Elenco dei Maestri del Gusto 2014

Scarica l'elenco completo (3 pagine, 70 Kb)

Di seguito l'elenco 2014 dei Maestri del Gusto di Torino e Provincia

Apicoltori

  • Le Querce - Azeglio
  • Mario Bianco - Caluso
  • Condo - Chivasso
  • Apicoltura Canavesana - Ivrea

Azienda agricola

  • Il Frutto Permesso - Bibiana
  • Agripiemonte - Carmagnola
  • Consorzio del Peperone di Carmagnola - Carmagnola
  • Parva Domus - Cavagnolo
  • Naturalmente - Ceres
  • Terre Sparse - Chiaverano
  • Agrimacelleria 'l Marghè
  • ChiavalMenta - Pancalieri
  • Essenzialmenta - Pancalieri
  • AgricooPecetto - Pecetto T.se
  • Orti di Cascina Rubina - Poirino
  • Cascina Savoiarda - Pralormo
  • Celesia - Rivarolo C.Se
  • Il Runch - Viù

Birrifici

  • Have a Nice Trip - Carmagnola
  • Grado Plato - Chieri
  • Aleghe - Coazze
  • Birrificio Pinerolese - Pinerolo
  • Gilac - Val della Torre
  • Parsifal - San Raffele Cimena
  • San Michele - Sant'Ambrogio di Torino
  • Birrificio Torino - Torino
  • La Piazza - Torino
  • San Paolo - Torino
  • SorA'laMa' - Vaie
  • Beba - Villar Perosa
     

Casari

  • Formaggeria Cà du Roc - Ala Di Stura
  • La Cascinassa - Pavone Canavese
  • Cascina Borgo d'Orto - Pralormo
  • Nicoletta - Settimo Vittone
  • Cascina Fontanacervo - Villastellone

Case da tè

  • The Tea - Torino

Cioccolatieri

  • Zuccarello - Collegno
  • Guido Castagna - Giaveno
  • A. Giordano - Leinì
  • Cioccolato Poretti - Mezzenile
  • Candifrutto La Bottega del Cioccolato - Torino
  • Guido Gobino - Torino
  • Jacopey Cioccolato Peyrano - Torino
  • Monteccone Cioccolato - Torino
  • Odilla Chocolat - Torino
  • Piemônt Cioccolato - Torino

Drogherie

  • Ceni - Torino

Enoteche

  • Enoteca Caluso - Caluso
  • Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino - Caluso
  • Reviglio - Ciriè
  • La Favorita - Settimo Torinese
  • Casa del Barolo - Torino
  • Da Bacco - Torino
  • La Petite Cave - Torino
  • Papà Noè - Torino
  • Rossorubino - Torino

Formaggiai

  • Borgiattino - Torino
  • El Canton dij Formagg - Torino
  • La Baita dël Fôrmagg - Torino
  • Làit e Formagg - Torino

Gastronomie

  • Angolo del Buongustaio di Messaglia & C. - Ciriè
  • Pasta & Pasticci - Druento
  • 'L Potagè - Torino
  • Cibo Container - Torino
  • Ferri - Torino
  • La cambusa del bastimento - Torino
  • Roby & Roby - Torino
  • Rosada dal 1926 - Torino

Gelaterie

  • Nevedarance - Caluso
  • Agrigelateria San Pé - Poirino
  • Buono e Sano - Rivarolo Canavese
  • Biogelateria Slow Ice Cream - Rivoli
  • Dolce Mania - Torino
  • Eurocrem - Torino
  • Alberto Marchetti - Torino
  • Mondello Manifattura Gelati - Torino
  • Ottimo - Torino
  • Più di un gelato - Torino
  • Silvano - Torino
  • Testa - Torino
  • Vanilla Creams &  Fruits - Torino
  • Cascina Roseleto Gelateria Contadina - Villastellone

Gofrerie

  • Io mangio Gofri - Roure
  • Gofreria Piemontèisa - Torino

Liquorerie

  • Bernard & C. - Pomaretto

Macellerie

  • Dario Geymonat - Bobbio Pellice
  • Pigs & Cows - Casalborgone
  • Silvio Brarda - Cavour
  • Da Ribetto - Perosa Argentina
  • Gramaglia - Piobesi Torinese
  • Boetto - Pont Canavese
  • Azienda Agricola Scaglia - Rivoli Cascine Vica
  • Crivello - Santena
  • Barberis - Torino
  • Bruno Bergoglio - Torino
  • Michele Gadaleta - Torino
  • Macelleria Testa dal 1916 - Torino
  • Nicola  -  I Binari del Gusto - Torino

Molini

  • Molino Roccati - Candia Canavese

Panetterie

  • Il Forno del Borgo - Avigliana
  • I Tre Scalini - Gassino Torinese
  • Beccaria Il Fornaio del Borgo - Pinerolo
  • Fabaro - Poirino
  • Mauro Demartini - Salassa
  • Riccardo Avetta - Torino
  • Il Forno dell'Angolo - Torino
  • Perino Vesco Fornai in Torino - Torino
  • Voglia di Pane - Torino

Pasticceria

  • Ugetti - Bardonecchia
  • Di Claudio - Carmagnola
  • Molineris - Carmagnola
  • Pitti - Cascinette d'Ivrea
  • Castelli - Caselle Torinese
  • Avidano - Chieri
  • Buttiglieri - Chieri
  • Perotti - Pont Canavese
  • Roletti - San Giorgio Canavese
  • Gallizioli - San Mauro Torinese
  • Amici Miei - Torino
  • Capitano Rosso - Torino
  • Dell'Agnese Giovanni - Torino
  • Gertosio - Torino
  • Pfatisch - Torino
  • Raspino - Torino
  • Saporito - Torino
  • Scalenghe - Trofarello

Pastificio

  • Il Castello - Caravino
  • Da Virgilio - Torino
  • Defilippis - Torino
  • Pastificio Bolognese - Torino
  • Renato - Torino
  • I Sapori di Tassinari & C. - Torino

Pescherie

  • Il Corallo - Torino
  • Gallina - Torino

Salumifici

  • Nadia - Caluso
  • Salumificio del Castello - Moncalieri

Torrefazioni

  • Giuliano Caffè - Caluso
  • Antica Torrefazione del Centro - Carmagnola
  • Taurocaf - Torino
  • Caffè Damosso - Torino
  • Pausa Café - Torino

Verdurieri

  • La Frutteria di Gaido - Rivoli
  • Le Primizie di Osvaldo - Torino

Viticoltori

  • Balbiano - Andezeno
  • Cantina Produttori Erbaluce di Caluso - Caluso
  • Podere Macellio - Caluso
  • Cantine Crosio - Candia Canavese
  • La Campore - Caravino
  • Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema - Carema
  • Rossotto - Cinzano
  • Tenuta Roletto - Cuceglio
  • Ferrando - Ivrea
  • Santa Clelia - Mazzè
  • Caretto - San Giorgio Canavese
  • Cieck - San Giorgio Canavese
  • Fontecuore - San Giorgio Canavese
  • Orsolani - San Giorgio Canavese

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Di seguito l'elenco 2014 dei Maestri del Gusto di Torino e Provincia

Apicoltori

  • Le Querce - Azeglio
  • Mario Bianco - Caluso
  • Condo - Chivasso
  • Apicoltura Canavesana - Ivrea

Azienda agricola

  • Il Frutto Permesso - Bibiana
  • Agripiemonte - Carmagnola
  • Consorzio del Peperone di Carmagnola - Carmagnola
  • Parva Domus - Cavagnolo
  • Naturalmente - Ceres
  • Terre Sparse - Chiaverano
  • Agrimacelleria 'l Marghè
  • ChiavalMenta - Pancalieri
  • Essenzialmenta - Pancalieri
  • AgricooPecetto - Pecetto T.se
  • Orti di Cascina Rubina - Poirino
  • Cascina Savoiarda - Pralormo
  • Celesia - Rivarolo C.Se
  • Il Runch - Viù

Birrifici

  • Have a Nice Trip - Carmagnola
  • Grado Plato - Chieri
  • Aleghe - Coazze
  • Birrificio Pinerolese - Pinerolo
  • Gilac - Val della Torre
  • Parsifal - San Raffele Cimena
  • San Michele - Sant'Ambrogio di Torino
  • Birrificio Torino - Torino
  • La Piazza - Torino
  • San Paolo - Torino
  • SorA'laMa' - Vaie
  • Beba - Villar Perosa
     

Casari

  • Formaggeria Cà du Roc - Ala Di Stura
  • La Cascinassa - Pavone Canavese
  • Cascina Borgo d'Orto - Pralormo
  • Nicoletta - Settimo Vittone
  • Cascina Fontanacervo - Villastellone

Case da tè

  • The Tea - Torino

Cioccolatieri

  • Zuccarello - Collegno
  • Guido Castagna - Giaveno
  • A. Giordano - Leinì
  • Cioccolato Poretti - Mezzenile
  • Candifrutto La Bottega del Cioccolato - Torino
  • Guido Gobino - Torino
  • Jacopey Cioccolato Peyrano - Torino
  • Monteccone Cioccolato - Torino
  • Odilla Chocolat - Torino
  • Piemônt Cioccolato - Torino

Drogherie

  • Ceni - Torino

Enoteche

  • Enoteca Caluso - Caluso
  • Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino - Caluso
  • Reviglio - Ciriè
  • La Favorita - Settimo Torinese
  • Casa del Barolo - Torino
  • Da Bacco - Torino
  • La Petite Cave - Torino
  • Papà Noè - Torino
  • Rossorubino - Torino

Formaggiai

  • Borgiattino - Torino
  • El Canton dij Formagg - Torino
  • La Baita dël Fôrmagg - Torino
  • Làit e Formagg - Torino

Gastronomie

  • Angolo del Buongustaio di Messaglia & C. - Ciriè
  • Pasta & Pasticci - Druento
  • 'L Potagè - Torino
  • Cibo Container - Torino
  • Ferri - Torino
  • La cambusa del bastimento - Torino
  • Roby & Roby - Torino
  • Rosada dal 1926 - Torino

Gelaterie

  • Nevedarance - Caluso
  • Agrigelateria San Pé - Poirino
  • Buono e Sano - Rivarolo Canavese
  • Biogelateria Slow Ice Cream - Rivoli
  • Dolce Mania - Torino
  • Eurocrem - Torino
  • Alberto Marchetti - Torino
  • Mondello Manifattura Gelati - Torino
  • Ottimo - Torino
  • Più di un gelato - Torino
  • Silvano - Torino
  • Testa - Torino
  • Vanilla Creams &  Fruits - Torino
  • Cascina Roseleto Gelateria Contadina - Villastellone

Gofrerie

  • Io mangio Gofri - Roure
  • Gofreria Piemontèisa - Torino

Liquorerie

  • Bernard & C. - Pomaretto

Macellerie

  • Dario Geymonat - Bobbio Pellice
  • Pigs & Cows - Casalborgone
  • Silvio Brarda - Cavour
  • Da Ribetto - Perosa Argentina
  • Gramaglia - Piobesi Torinese
  • Boetto - Pont Canavese
  • Azienda Agricola Scaglia - Rivoli Cascine Vica
  • Crivello - Santena
  • Barberis - Torino
  • Bruno Bergoglio - Torino
  • Michele Gadaleta - Torino
  • Macelleria Testa dal 1916 - Torino
  • Nicola  -  I Binari del Gusto - Torino

Molini

  • Molino Roccati - Candia Canavese

Panetterie

  • Il Forno del Borgo - Avigliana
  • I Tre Scalini - Gassino Torinese
  • Beccaria Il Fornaio del Borgo - Pinerolo
  • Fabaro - Poirino
  • Mauro Demartini - Salassa
  • Riccardo Avetta - Torino
  • Il Forno dell'Angolo - Torino
  • Perino Vesco Fornai in Torino - Torino
  • Voglia di Pane - Torino

Pasticceria

  • Ugetti - Bardonecchia
  • Di Claudio - Carmagnola
  • Molineris - Carmagnola
  • Pitti - Cascinette d'Ivrea
  • Castelli - Caselle Torinese
  • Avidano - Chieri
  • Buttiglieri - Chieri
  • Perotti - Pont Canavese
  • Roletti - San Giorgio Canavese
  • Gallizioli - San Mauro Torinese
  • Amici Miei - Torino
  • Capitano Rosso - Torino
  • Dell'Agnese Giovanni - Torino
  • Gertosio - Torino
  • Pfatisch - Torino
  • Raspino - Torino
  • Saporito - Torino
  • Scalenghe - Trofarello

Pastificio

  • Il Castello - Caravino
  • Da Virgilio - Torino
  • Defilippis - Torino
  • Pastificio Bolognese - Torino
  • Renato - Torino
  • I Sapori di Tassinari & C. - Torino

Pescherie

  • Il Corallo - Torino
  • Gallina - Torino

Salumifici

  • Nadia - Caluso
  • Salumificio del Castello - Moncalieri

Torrefazioni

  • Giuliano Caffè - Caluso
  • Antica Torrefazione del Centro - Carmagnola
  • Taurocaf - Torino
  • Caffè Damosso - Torino
  • Pausa Café - Torino

Verdurieri

  • La Frutteria di Gaido - Rivoli
  • Le Primizie di Osvaldo - Torino

Viticoltori

  • Balbiano - Andezeno
  • Cantina Produttori Erbaluce di Caluso - Caluso
  • Podere Macellio - Caluso
  • Cantine Crosio - Candia Canavese
  • La Campore - Caravino
  • Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema - Carema
  • Rossotto - Cinzano
  • Tenuta Roletto - Cuceglio
  • Ferrando - Ivrea
  • Santa Clelia - Mazzè
  • Caretto - San Giorgio Canavese
  • Cieck - San Giorgio Canavese
  • Fontecuore - San Giorgio Canavese
  • Orsolani - San Giorgio Canavese

 

App Maestri del Gusto

La nuova App "Maestri del Gusto" è su iTunes

Da oggi è più facile trovare un Maestro del Gusto. Oltre alla famosissima guida, che raccoglie i migliori indirizzi dell'enogastronomia locale, da febbraio 2014 è infatti disponibile anche la nuova App gratuita per Iphone e Ipad. Uno strumento utilissimo, che, abbinato al sito www.maestridelgustotorino.com, permette agli utenti di conoscere e raggiungere il Maestro più vicino, oltre che di rimanere sempre informati sulle ultime novità e sugli eventi promozionali del progetto. Info: iTunes

 

 

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